餐具和食品的分类词

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餐具:
paper towel 纸巾
napkin 餐巾table cloth 桌布
tea -pot 茶壶
tea set 茶具
tea tray 茶盘
caddy 茶罐
dish 碟
plate 盘
saucer 小碟子
rice bowl 饭碗
chopsticks 筷子
soup spoon 汤匙knife 餐刀
cup 杯子
glass 玻璃杯
mug 马克杯
picnic lunch 便当
fruit plate 水果盘
toothpick 牙签
JAZZ SERIE
BONE CHINA SERIE
STONEAGE SERIE

Dinner Plate
餐盘子
Soup plate 汤盘
Dessert plate点心盘
Coffee cup+ saucer 咖啡杯+ 杯托
Coffee/ Tea pot 茶壶
Sugar pot with lip带盖糖罐
Milk can 奶桶

Pepper & Salt Shaker 椒盐混合器
Salad Bowl 沙拉碗
Sauce can + saucer (gravy boat) 酱油罐+托（调味汁瓶）
Mug 杯子
Round/oval
platter 圆/椭形大浅盘
Soup Cup w/Saucer
带托汤杯
Soup Tureen 有盖的汤碗
Octagonal platter
八角形大浅盘
Pasta plate 意大利面盘
Fruit bowl 果盘
Quiche Pan
乳蛋饼盘
Oblong baker 长方形面包盘/椭圆形盘
Gratin dish oval
奶酪盘
Casserole-
砂锅
broen
Souffle dish
Chille bowl

Sugar pack holder
Mortar & pestle set 研钵
磨杵
plaree
bowl
Custard cup 奶油杯
Egg cup/ warmer
Ashtray 烟灰缸
creamer 乳酪分离器
Chinese spoon 勺羹
Bud vase 花瓶
Baking shell
贝壳盘
Mocca cup & saucer 调咖啡杯子和托
Tassa cup 无柄杯
cream jar 奶油瓶
Toothstick holder 牙签罐
Bouillon bowl 肉汤碗
Footed bowl 有脚碗
steamer
Ancient style tea cup

sauce dish 酱油盘
Chopstick stand 筷子架
egg cup 蛋杯
Soya /vinegar pot 酱油/醋壶
Japanese wine cup/pot 日本酒杯
Shallow round plate 浅圆盘
handkerchief stand 手帕台
Abalone/shark’s fin plate 鲍鱼翅盘
holder
Oblong holder 椭圆形台
deep dish 深盘
Shallow dish 浅盘
casserole dish with cover 带盖砂锅盘
Skimmer 撇乳器
Turner
Fork
Whisk 搅拌器，打蛋器
Sauce spoon 调羹

Soup Ladle 汤勺
revolving stand 旋转架
Hanger
Slotted turner 漏铲
wire basket
oval metal stand 椭圆形金属架
teaspoon 茶匙
dinner spoon&fork
hanging metal stand 悬挂金属架
flocked window gift box
Serving spoon 伺菜匙
Salad fork
long ice spoons
plastic tray
color/silver/gold plated ring
hand / machine polish

Table Fork/ knife/ spoon/ coffee spoon
Kitchenware
Spaghetti Ladles 意粉壳
slotted turner 空心铲
soup lades 汤壳
slotted serving spoon 漏更
Seving spoon 厨更
Sauce ladles 有嘴汤壳
potato extruder 压薯器
whisk 打蛋器
Large hole shaker 孔盖粉筒
mesh shaker 网盖粉筒
pepper /salt shaker 胡/盐瓶
condiment set酱汁架
Table/dinner knife 主餐刀
table /dinner fork
table/dinner spoon
dessert knife榘品叉
dessert spoon 甜品羹
Soup spoon 汤羹
tea/coffee spoon茶/咖羹
demi-tasee spoon 浓缩咖啡羹
butter/bread knife牛油/面包刀
Fish knife 鱼刀
fish fork 鱼叉
cake fork 饼叉
steak knife牛排刀
serving fork 服务叉
serving spoon
Oyster fork 蚝叉
tea spoom 美式茶羹

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Coffee pot 大咖啡壶  coffee cup咖啡杯  coffee plate 咖啡底碟   creamer 奶勺   butter plate 牛油碟   
Salad plate 沙津碟  bread plate 面包碟   dessert plate 甜品碟   fish plate 鱼碟   dinner plate 主餐碟
Sugar basin糖盅   ashtray 烟盅  soup cup 双耳汤盅   egg cup 蛋盅  pepper shaker 胡/盐瓶
Toothpick cup 牙签筒   flower vase 花瓶    soup plate 双耳汤盅底碟   


Open frypan 煎锅covered stockpot W/Double side handle 深型双耳锅  Covered deep fryer W/single handle 单柄锅
Covered fryer w/single handle单柄锅  Saucepan 奶锅  Stir fryer 火锅    stockpot 高锅  Wok 炒锅
Pressure cooker 压力锅  Hard anodized series 阳极氧化 Steam insert  deepfrying basket    slicer
Ring insert      suction knob & lifter  milk pot  Storage container     steampot insert   asparagus pot
Covered skillet 长柄浅锅pasta insert   

Oil sprayer   (pump style)   pump foamer (mousses maket)   pepper mill   pepper and salt grinder
Munual spice/ herb mill    spice block    Condiment set        canister with stand    table sweeper
Deluxe egg slicer     Tong     silicone tong    rolling stick   universal chopper with container   
The universal grater     cheese grater  sifter    durable straw    Meat tenderizer   
Professional wonder cutter    Deluxe mandoline slicer     the jumbo size salad bowl with grater
Milk frother
4 muffins pan with rack    12 cup cake pan with rack    rectangular loaf pan with rack
Ring cake mould with rack   Round cake pan with rack    flower muffine with rack

kitchen cabinet

black cook蒸焦       botulinum cook高压蒸煮        dry cook干蒸     hard cook硬煮； 过度蒸煮
liquid cook汽蒸(食品)   over cook过煮， 糊煮  preliminary cook预煮   raw cook生煮； 生片， 生料
soft cook蒸煮不足； 软浆蒸煮   sugar cook熬糖  surface cook液面控制旋塞， 液面控制［开关］
uniform cook均匀烹调的
kettle水壶          whistling kettle鸣笛水壶    whistle鸣笛   teapot茶壶
toaster烤箱         refrigerator-freezer, fridge-freezer冰箱    dishwasher洗碗机
draining board沥水板       microwave微波炉    cooker灶      food processor食品加工机
blender搅拌机    fruit and vegetable juice extractor果汁机      corkscrew开塞钻
bottle cap opener瓶盖启子           pot锅       stew pot炖锅      cover, lid锅盖
frying pan煎锅   pressure cooker压力锅         pressure valve压力阀   wok炒勺
electric wok电炒勺         ladle勺         rolling pin擀面杖       boil煮
fry煎鸡蛋           deep-fry炸        steam蒸           broil, grill烧烤
roast烤               bake烘          shell剥,剥皮            peel削,削皮
slice切片            chop切碎      shred切丝         dice切丁
grate磨          beat打               knead和          toss拌
mash捣,捣成泥         sift筛       drain捞
A.        肉品类 (鸡, 猪, 牛)                             
Fresh Grade Legs 大鸡腿     Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿    Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉             Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Pigs Liver 猪肝     Pigs feet 猪脚    Pigs Kidney 猪腰     Pigs Hearts 猪心
　　Pork Steak 没骨头的猪排              Pork Chops 连骨头的猪排
　　Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉         Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
    Smoked Bacon 醺肉                     Pork Fillet 小里肌肉
　　Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉         Spare Rib of Pork 小排骨肉
　　Pork ribs 肋骨可煮汤食用                 Black Pudding 黑香肠
　　Pork Burgers 汉堡肉                     Pork-pieces 一块块的廋肉
　　Pork Dripping 猪油滴                     Lard 猪油
　　Hock 蹄膀                               Casserole Pork 中间带骨的腿肉
　　Joint 有骨的大块肉                       Stewing Beef 小块的瘦肉
　　Steak & Kidney 牛肉块加牛腰              Frying steak 可煎食的大片牛排
　　Minced Beef 牛绞肉                      Rump Steak 大块牛排
　　Leg Beef 牛键肉               　　　Porter House Steak 腰上的牛排肉
OX-Tongues 牛舌           OX-heart 牛心              OX-Tail 牛尾
　　Barnsley Chops 带骨的腿肉               Shoulder Chops 肩肉
　　Chuck Steak 头肩肉筋、油较多            Tenderized Steak 拍打过的牛排
　　Roll 牛肠             Cowheels 牛筋          Tripe Pieces 牛肚块
　　Pig bag 猪肚       Honeycomb Tripe 蜂窝牛肚     Best thick seam 白牛肚

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B. 海产类
　　Herring 鲱               Salmon 鲑                Cod 鳕
　　Tuna 鲔鱼               Plaice 比目鱼             Octopus 章鱼
　　Squid 乌贼               Dressed squid 花枝        Mackerel 鲭
　　Haddock 北大西洋产的鳕鱼                 Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
　　Carp 鲤鱼                    Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
　　Conger (Eel) 海鳗              Sea Bream 海鲤
　　Hake 鳕鱼类                   Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
　　Smoked Salmon 熏鲑*       Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
　　Herring roes 鲱鱼子         Boiled Cod roes 鳕鱼子           Oyster 牡蛎
　　Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜                Crab 螃蟹
    Prawn 虾                       shrimp小虾小虾米       Crab stick 蟹肉条
　　Peeled Prawns 虾仁           King Prawns 大虾
　　Winkles 田螺                 Whelks Tops 小螺肉
　　Cockles 小贝肉               Lobster 龙虾

C. 蔬果类
　　Potato 马铃薯                Carrot 红萝卜                Onion 洋葱
　　Aubergine 茄子               Celery 芹菜                  White Cabbage 包心菜
　　Red cabbage 紫色包心菜      Cucumber 大黄瓜             Tomato 蕃茄
　　Radish 小红萝卜              Mooli 白萝卜                  Watercress 西洋菜
　　Baby corn 玉米尖              Sweet corn 玉米              Cauliflower 白花菜
　　Spring onions 葱               Garlic 大蒜                   Ginger 姜
　　Chinese leaves 大白菜          Leeks 大葱                   Mustard & cress 芥菜苗
　　Green Pepper 青椒             Red pepper 红椒             Yellow pepper 黄椒
　　Mushroom 洋菇                 Broccoli florets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食               Coriander 香菜
　　Dwarf Bean 四季豆              Flat Beans 长形平            Iceberg 透明包心菜
　　Lettuce 莴苣菜                  Swede or Turnip 芜菁         Okra 秋葵
　　Chilies 辣椒                     Eddoes 小芋头              Taro 大芋头
　　Sweet potato 蕃薯               Spinach 菠菜                 Beansprots 绿豆芽
　　Peas 碗豆                       Corn 玉米粒                Sprot 高丽小菜心
　　Lemon 柠檬                     Pear 梨子                    Banana 香蕉
　　Grape 葡萄                           Golden apple 黄绿苹果、脆甜
　　Granny smith 绿苹果、较酸             Bramleys 可煮食的苹果
　　Peach 桃子                     Orange 橙                    Strawberry 草莓
　　Mango 芒果                     Pine apple 菠萝               Kiwi 奇异果
　　Starfruit 杨桃                   Honeydew-melon 蜜瓜           Cherry 樱桃
　　Date 枣子                      lychee 荔枝                    Grape fruit 葡萄柚
　　Coconut 椰子                   Fig 无花果

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其它
　　Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时         Pudding rice or short rice 短米，较软
　　Brown rice 糙米       Sago 西贾米              THAI Fragrant rice 泰国香米*
　　Glutinous rice 糯米*                            Whole meal flour 小麦面粉
　　Plain flour 中筋面粉         Strong flour 高筋面粉           Self- raising flour 低筋面粉
　　Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）      dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
　　Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）        Icing Sugar 糖粉          Rock Sugar 冰糖
　　Noodles 面条              Instant　noodles 方便面
　　Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种           Vinegar 醋
　　Cornstarch 太白粉                 Maltose 麦芽糖
　　Sesame Seeds 芝麻             Sesame oil 麻油            Oyster sauce 蚝油
　　Pepper 胡椒              Red chili powder 辣椒粉            Sesame paste 芝麻酱
　　Bean curd sheet 腐皮        Tofu 豆腐
　　Creamed Coconut 椰油           Monosodium glutamate 味精
　　Chinese red pepper 花椒            Salt black bean 豆鼓        Dried fish 鱼干
　　Sea vegetable or Sea weed 海带       Red kidney bean 大红豆
　　Red Bean 红豆                  Green bean 绿豆           Black bean 黑豆
　  Dried black mushroom 冬菇        Tiger lily buds 金针          Mu-er 木耳
　　Pickled mustard-green 酸菜         Agar-agar 燕菜
　　Rice-noodle 米粉                  Silk noodles 粉丝          　Wantun skin 馄饨皮
　　Bamboo shoots 竹笋罐头           Star anise 八角                Red date 红枣
　  Dried chestnuts 干粟子             Dried shrimps 虾米            Cashew nuts 腰果
　　Water chestnuts 荸荠罐头

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中餐:
bear's paw 熊掌        breast of deer 鹿脯     beche-de-mer; sea cucumber 海参   
sea sturgeon 海鳝 [‘stē:d3ēn]n.[鱼]鲟鱼
salted jelly fish 海蜇皮 {d3eli}果子冻, 一种果冻甜品    kelp, seaweed 海带 kelp]n.[植]海藻, 海藻灰abalone 鲍鱼 .<美>[动]鲍鱼(软体动物)          shark fin 鱼翅
scallops 干贝         lobster 龙虾         bird's nest 燕窝
roast suckling pig 考乳猪    pig's knuckle 猪脚     boiled salted duck 盐水鸭
preserved meat 腊肉     barbecued pork 叉烧
sausage 香肠     fried pork flakes 肉松    BAR-B-Q 烤肉
meat diet 荤菜    vegetables 素菜
meat broth 肉羹
local dish 地方菜    Cantonese cuisine 广东菜     set meal 客饭
curry rice 咖喱饭       fried rice 炒饭     plain rice 白饭
crispy rice 锅巴       gruel, soft rice , porridge 粥
noodles with gravy 打卤面     plain noodle 阳春面
casserole 砂锅        chafing dish, fire pot 火锅
meat bun 肉包子    shao-mai 烧麦
preserved bean curd 腐乳   bean curd 豆腐  fermented blank bean 豆豉
pickled cucumbers 酱瓜         dried turnip 萝卜干
preserved egg 皮蛋   salted duck egg 咸鸭蛋

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西餐于日本料理:
menu 菜单
French cuisine 法国菜   today's special 今日特餐  chef's special 主厨特餐
buffet 自助餐  fast food 快餐    specialty 招牌菜
continental cuisine 欧式西餐   aperitif 饭前酒
dim sum 点心   French fires 炸薯条
baked potato 烘马铃薯   mashed potatoes 马铃薯泥
omelette 简蛋卷    pudding 布丁
pastries 甜点    pickled vegetables 泡菜
kimchi 韩国泡菜        crab meat 蟹肉
prawn 明虾   conch 海螺
escargots 田螺braised beef 炖牛肉  bacon 熏肉
poached egg 荷包蛋     sunny side up 煎一面荷包蛋  over 煎两面荷包蛋
fried egg 煎蛋  over easy 煎半熟蛋  over hard 煎全熟蛋
scramble eggs 炒蛋   boiled egg 煮蛋
stone fire pot 石头火锅  sashi 日本竹筷
sake 日本米酒   miso shiru 味噌汤
roast meat 铁板烤肉   sashimi 生鱼片   butter 奶油
冷饮:
beverages 饮料    soya-bean milk 豆浆
syrup of plum 酸梅汤  tomato juice 番茄汁
orange juice 橘子汁  coconut milk 椰子汁
asparagus juice 芦荟汁  grapefruit juice 葡萄柚汁
vegetable juice 蔬菜汁 ginger ale 姜汁
sarsaparilla 沙士  soft drink 汽水  coco-cola (coke) 可口可乐
tea leaves 茶叶   black tea 红茶  jasmine tea 茉莉(香片)
tea bag 茶包  lemon tea 柠檬茶
white goup tea 冬瓜茶   honey 蜂蜜
chlorella 绿藻   soda water 苏打水
artificial color 人工色素   ice water 冰水
mineral water 矿泉水  distilled water 蒸馏水
long-life milk 保久奶    condensed milk 炼乳; 炼奶
cocoa 可可   coffee mate 奶精
coffee 咖啡   iced coffee 冰咖啡 white coffee 牛奶咖啡  black coffee 纯咖啡
ovaltine 阿华田chlorella yakult 养乐多
essence of chicken 鸡精     ice-cream cone 甜筒
sundae 圣代; 新地   ice-cream 雪糕
soft ice-cream 窗淇淋   vanilla ice-cream 香草冰淇淋
ice candy 冰棒  milk-shake 奶昔  straw 吸管
水果:
pineapple 凤梨   watermelon 西瓜papaya 木瓜  betelnut 槟榔chestnut 栗子
coconut 椰子ponkan 碰柑tangerine 橘子mandarin orange 橘
sugar-cane 甘蔗muskmelon 香瓜shaddock 文旦juice peach 水蜜桃pear 梨子
peach 桃子carambola 杨桃cherry 樱桃persimmon 柿子apple 苹果
mango 芒果fig 无花果water caltrop 菱角almond 杏仁plum 李子
honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷olive 橄榄rambutan 红毛丹durian 榴梿
strawberry 草莓grape 葡萄grapefruit 葡萄柚lichee 荔枝longan 龙眼wax-apple 莲雾
guava 番石榴banana 香蕉

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熟菜与调味品:
string bean 四季豆pea 豌豆green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽
mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽kale 甘蓝菜cabbage 包心菜; 大白菜
broccoli 花椰菜mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜
celery 芹菜tarragon 蒿菜beetroot, beet 甜菜agar-agar 紫菜lettuce 生菜
spinach 菠菜leek 韭菜caraway 香菜hair-like seaweed 发菜
preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟
bamboo shoot 竹笋dried bamboo shoot 笋干chives 韭黄ternip 白萝卜carrot 胡萝卜
water chestnut 荸荠ficus tikaua 地瓜long crooked squash 菜瓜loofah 丝瓜
pumpkin 南瓜bitter gourd 苦瓜cucumber 黄瓜white gourd 冬瓜gherkin 小黄瓜
yam 山芋taro 芋头beancurd sheets 百叶champignon 香菇button mushroom 草菇
needle mushroom 金针菇agaricus 蘑菇dried mushroom 冬菇tomato 番茄
eggplant 茄子potato, spud 马铃薯lotus root 莲藕agaric 木耳white fungus 百木耳
ginger 生姜garlic 大蒜garlic bulb 蒜头green onion 葱onion 洋葱scallion, leek 青葱wheat gluten 面筋miso 味噌seasoning 调味品caviar 鱼子酱
barbeque sauce 沙茶酱tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
mustard 芥茉salt 盐sugar 糖monosodium glutamate , gourmet powder 味精
vinegar 醋sweet 甜sour 酸bitter 苦lard 猪油
peanut oil 花生油soy sauce 酱油green pepper 青椒
paprika 红椒star anise 八角cinnamon 肉挂
curry 咖喱maltose 麦芽糖
broccoli　n.[植] 甘蓝；花椰菜   asparagus　n.[植] 芦笋     celery　n.[植] 芹菜
bean sprout　n.豆芽，豆芽菜   taro　n.芋头   eggplant n.茄子    white[wax] gourd n.冬瓜
laver n.紫菜    marrow n.西葫芦      lettuce n.莴苣
糖与蜜饯:
jerky 牛肉干dried beef slices 牛肉片dried pork slices 猪肉片confection 糖果
glace fruit 蜜饯marmalade 果酱dried persimmon 柿饼
candied melon 冬瓜糖red jujube 红枣black date 黑枣glace date 蜜枣
dried longan 桂圆干raisin 葡萄干chewing gum 口香糖
nougat 牛乳糖mint 薄荷糖drop 水果糖marshmallow 棉花糖
caramel 牛奶糖    peanut brittle 花生糖  castor sugar 细砂白糖    granulated sugar 砂糖
sugar candy 冰糖    butter biscuit 奶酥    rice cake 年糕    moon cake 月饼
green bean cake 绿豆糕    popcorn 爆米花     chocolate 巧克力
marrons glaces 唐炒栗子

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牛排与酒:
breakfast 早餐lunch 午餐brunch 早午餐supper 晚餐late snack 宵夜dinner 正餐
ham and egg 火腿肠buttered toast 奶油土司French toast 法国土司muffin松饼
cheese cake 酪饼white bread 白面包brown bread 黑面包French roll 小型法式面包
appetizer 开胃菜green salad 蔬菜沙拉onion soup 洋葱汤potage 法国浓汤
corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤ox tail soup 牛尾汤
fried chicken 炸鸡roast chicken 烤鸡steak 牛排T-bone steak 丁骨牛排
filet steak 菲力牛排sirloin steak 沙朗牛排club steak 小牛排well done 全熟
medium 五分熟rare 三分熟beer 啤酒draft beer 生啤酒stout beer 黑啤酒
canned beer 罐装啤酒red wine 红葡萄酒gin 琴酒brandy 白兰地whisky 威士忌
vodka 伏特加on the rocks 酒加冰块rum 兰酒champagne 香槟
其他小吃:
meat 肉beef 牛肉pork 猪肉chicken 鸡肉mutton 羊肉
bread 面包steamed bread 馒头rice noodles 米粉fried rice noodles 河粉
steamed vermicelli roll 肠粉macaroni 通心粉bean thread 冬粉
bean curd with odor 臭豆腐
flour-rice noodle 面粉noodles 面条instinct noodles 速食面
vegetable 蔬菜
crust 面包皮sandwich 三明治toast 土司hamburger 汉堡
cake 蛋糕spring roll 春卷pancake 煎饼fried dumpling 煎贴
rice glue ball 元宵glue pudding 汤圆millet congee 小米粥cereal 麦片粥
steamed dumpling 蒸饺ravioli 馄饨nbsp;cake 月饼
green bean cake 绿豆糕popcorn 爆米花chocolate 巧克力marrons glaces 唐炒栗子
牛排与酒:
breakfast 早餐lunch 午餐brunch 早午餐supper 晚餐late snack 宵夜dinner 正餐
ham and egg 火腿肠buttered toast 奶油土司French toast 法国土司
muffin松饼cheese cake 酪饼
white bread 白面包brown bread 黑面包French roll 小型法式面包
appetizer 开胃菜green salad 蔬菜沙拉onion soup 洋葱汤
potage 法国浓汤corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤ox tail soup 牛尾汤
fried chicken 炸鸡roast chicken 烤鸡steak 牛排
T-bone steak 丁骨牛排filet steak 菲力牛排sirloin steak 沙朗牛排club steak 小牛排
well done 全熟medium 五分熟rare 三分熟
beer 啤酒draft beer 生啤酒stout beer 黑啤酒canned beer 罐装啤酒
red wine 红葡萄酒gin 琴酒brandy 白兰地whisky 威士忌vodka 伏特加
on the rocks 酒加冰块rum 兰酒champagne 香槟

Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉  Chicken Drumsticks 小鸡腿

Chicken Wings 鸡翅膀  Minced Steak 绞肉  Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚

Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排

Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮  Pork sausage meat 做香肠的绞肉

Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉  Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用

Black Pudding 黑香肠  Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉




wooden stool 小板凳      teapoy 茶几

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Flower
azalea 杜鹃花            begonia 秋海棠            Brazil 巴西木       cactus 仙人掌
camellia 山茶花          carnation 麝香石竹(康乃馨)          Chinese enkianthus 灯笼花
Chinese flowering crab-apple 海棠花             chrysanthemum 菊花       dahlia 大丽花
daisy 雏菊              datura 曼陀罗          epiphyllum 昙花     fringed iris 蝴蝶花
fuchsia 倒挂金钟           gardenia 栀子      India canna 美人蕉      jasmine 茉莉
lilac 丁香        lily 百合         mangnolia 木兰花          mangnolia 玉兰花
morning glory 牵牛(喇叭花)          narcissus 水仙花        oleander 夹竹桃
orchid 兰花            pansy 三色堇          peony 牡丹          peony 芍药
phalaenopsis 蝶兰            rose 玫瑰        rose 月季        setose asparagus 文竹
touch-me-not (balsam) 凤仙花           tulip 郁金香     violet, stock violet 紫罗兰
water hyacinth 凤眼兰

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Clothes
clothes 衣服,服装  wardrobe 服装   clothing 服装   habit 个人依习惯.身份而着的服装
ready-made clothes, ready-to-wear clothes 成衣        garments 外衣        town clothes 外衣
double-breasted suit 双排扣外衣         suit 男外衣           dress 女服
tailored suit 女式西服          everyday clothes 便服          three-piece suit 三件套
trousseau 嫁妆            layette 婴儿的全套服装       uniform 制服       overalls 工装裤
rompers 连背心的背带裤         formal dress 礼服          tailcoat, morning coat 大礼服
evening dress 夜礼服             dress coat, tails 燕尾服,礼服      nightshirt 男式晚礼服
dinner jacket 无尾礼服 (美作:tuxedo)        full dress uniform 礼服制服   frock coat 双排扣常礼服
gown, robe 礼袍            tunic 长袍           overcoat 男式大衣        coat 女大衣
topcoat 夹大衣        fur coat 皮大衣        three-quarter coat 中长大衣     dust coat 风衣
mantle, cloak 斗篷        poncho 篷却(南美人的一种斗篷)        sheepskin jacket 羊皮夹克
pelisse 皮上衣        jacket 短外衣夹克      anorak, duffel coat 带兜帽的夹克,带风帽的粗呢大衣
hood 风帽    scarf, muffler 围巾  shawl 大披巾        knitted shawl 头巾,编织的头巾
fur stole 毛皮长围巾        muff 皮手筒        housecoat, dressing gown 晨衣 (美作:duster)
short dressing gown 短晨衣          bathrobe 浴衣       nightgown, nightdress 女睡衣
pyjamas 睡衣裤 (美作:pajamas)         pocket 衣袋        lapel (上衣)翻领
detachable collar 假领,活领       wing collar 硬翻领,上浆翻领      V-neck V型领
sleeve 袖子          cuff 袖口       buttonhole 钮扣孔    shirt 衬衫
blouse宽松女衫    T-shirt 短袖圆领衫,体恤衫   vest 汗衫 (美作:undershirt)
polo shirt 球衣                middy blouse 水手衫     sweater 运动衫
short-sleeved sweater 短袖运动衫           roll-neck sweater 高翻领运动衫
round-neck sweater 圆领运动衫            suit, outfit, ensemble 套服
twinset 两件套,运动衫裤       jerkin 猎装       kimono 和服
ulster 一种长而宽松的外套       jellaba, djellaba, jelab 带风帽的外衣          cardigan 开襟毛衣
mac, mackintosh, raincoat 橡胶雨衣             trousers 裤子         jeans 牛仔裤
short trousers 短裤       knickers 儿童灯笼短裤             knickerbockers 灯笼裤
plus fours 高尔夫球裤,半长裤     braces 裤子背带 (美作:suspenders)
turnup 裤角折边,挽脚      breeches 马裤    belt 裤带  skirt 裙子
divided skirt, split skirt 裙裤   underskirt 内衣 underwear, underclothes 内衣裤
underpants, pants 内衣裤 (美作:shorts)          briefs 短内裤,三角裤  panties 女短内裤
knickers 女半短内裤,男用灯笼短裤        brassiere, bra 乳罩corselet 紧身胸衣
stays, corset 束腰,胸衣       waistcoat 背心     slip, petticoat 衬裙          girdle 腰带
stockings 长袜        suspenders 袜带 (美作:garters)    suspender belt 吊袜腰带 (美作:garter belt)
socks 短袜        tights, leotard 紧身衣裤          handkerchief 手帕   bathing trunks 游泳裤
bathing costume, swimsuit, bathing suit 游泳衣        bikini 比基尼泳衣     apron 围裙
pinafore (带护胸)围裙        shoe 鞋          sole 鞋底        heel 鞋后跟
lace 鞋带        moccasin 鹿皮鞋      patent leather shoes 黑漆皮鞋   boot 靴子
slippers 便鞋    sandal 凉鞋       canvas shoes, rope soled shoes 帆布鞋    clog 木拖鞋
galosh, overshoe 套鞋         glove 手套   tie 领带 (美作:necktie)   bow tie 蝶形领带
cravat 领巾             cap 便帽           hat 带沿的帽子  bowler hat 圆顶硬礼帽
top hat 高顶丝质礼帽             Panama hat 巴拿马草帽          beret 贝蕾帽
peaked cap, cap with a visor 尖顶帽          broad-brimmed straw hat 宽边草帽
headdress 头饰      turban 头巾       natural fabric 天然纤维  cotton 棉
silk 丝        wool 毛料        linen 麻       synthetic fabric 混合纤维
acryl 压克力            polyester 伸缩尼龙            nylon 尼龙      worsted 呢料
cashmere 羊毛   patterns 花样  tartan plaid 格子花 (美作:tartan)   dot 圆点花
stripe 条纹    flower pattern 花纹花样veil 面纱

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Color
pink 粉红色          salmon pink 橙红色      baby pink 浅粉红色
shocking pink 鲜粉红色         brown 褐色, 茶色      beige 灰褐色
chocolate 红褐色, 赭石色   sandy beige 浅褐色   camel 驼色
amber 琥珀色              khaki 卡其色              maroon 褐红色
green 绿色        moss green 苔绿色     emerald green 鲜绿色
olive green 橄榄绿      blue 蓝色         turquoise blue 土耳其玉色
cobalt blue 钴蓝色, 艳蓝色     navy blue 藏青色, 深蓝色, 天蓝色
aquamarine blue 蓝绿色  red 红色           scarlet 绯红, 猩红
mauve 紫红    wine red 葡萄酒红   purple, violet 紫色
lavender 淡紫色         lilac 浅紫色    antique violet 古紫色
pansy 紫罗兰色  white 白色off-white 灰白色  ivory 象牙色
snowy white 雪白色oyster white 乳白色gray 灰色charcoal gray 炭灰色
smoky gray 烟灰色misty gray 雾灰色  pink粉红色 salmon pink　 橙红色
baby pink　浅粉红色 shocking pink 鲜粉红色 brown褐色, 茶色 beige　灰褐色
chocolate 红褐色, 赭石色 sandy beige浅褐色 camel驼色 amber 琥珀色
khaki　卡其色 maroon褐红色 green绿色 moss green苔绿色
emerald green 鲜绿色 olive green　 橄榄绿 blue蓝色 turquoise blue 土耳其玉色
cobalt blue　 钴蓝色, 艳蓝色 navy blue藏青色, 深蓝色, 天蓝色 aquamarine blue 蓝绿色
red 红色 scarlet 绯红, 猩红 mauve 紫红 wine red葡萄酒红 purple, violet 紫色
lavender淡紫色 lilac浅紫色 antique violet 古紫色 pansy 紫罗兰色 white白色
off-white灰白色 ivory 象牙色 snowy white　 雪白色 oyster white　乳白色
gray灰色 charcoal gray 炭灰色 smoky gray　　烟灰色 misty gray雾灰色

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Relations
relations, relatives, kinfolk, kin 亲属my family 我家my people 我家人
next of kin 近亲family life 家庭生活caste 社会地位generation 代
branch 支,系tribe 部族,部落clan 氏族race, breed 种族lineage 宗族,世系
stock 门第,血统of noble birth 贵族出身of humble birth 平民出身
dynasty 朝代origin 出身ancestry 祖先,先辈ancestors, forebears, forefathers 祖先
extraction 家世descent, offspring 后代,后辈descendants 后代,晚辈progeny, issue 后裔
succession 继承consanguinity, blood relationship 血缘kinsmen by blood 血亲
affinity 姻亲关系,嫡戚关系kinsmen by affinity 姻亲blood 血family tree 家谱

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What is your occupation? 你的职业是什么？  
accountant: 会计  actor: 男演员  actress: 女演员  airline representative: 地勤人员  
anchor: 新闻主播  announcer: 广播员  architect: 建筑师  artist: 艺术家  
associate professor: 副教授  astronaut: 宇航员.  attendant: 服务员  auditor: 审计员  
auto mechanic : 汽车技工  baker: 烘培师  barber: 理发师 (男)  baseball player: 棒球选手  
bell boy: 门童  bellhop: 旅馆的行李员  binman: 清洁工,垃圾工  blacksmith: 铁匠  
boxer: 拳击手  broker (agent) : 经纪人  budgeteer: 预算编制者  bus driver: 公车(巴士)司机  
butcher: 屠夫,肉商  buyer: 采购员  carpenter:木匠  cartoonist: 漫画家  cashier: 出纳员  
chef: 厨师  chemist : 化学师  clerk : 店员  clown :小丑  cobbler: 制(补)鞋匠  
computer programmer : 程序员  construction worker : 建筑工人  cook: 厨师  cowboy :牛仔  
customs officer :海关官员  dancer : 舞者  dentist: 牙科医生  designer: 设计师  desk clerk: 接待员  
detective 侦探  doctor: 医生  door-to-door salesman: 推销员  driver: 司机  dustman: 清洁工  
editor : 编辑  electrician :电工  engineer:工程师  farmer: 农夫  fashion designer: 时装设计师  
fireman (firefighter): 消防员  fisherman: 渔夫  florist: 花商  flyer: 飞行员  
Foreign minister : 外交部长  gardener花匠(园丁)  gas station attendant : 加油工  geologist : 地质学家  
guard :警卫  guide: 导游  hiredresseer: 理发师,美容师(女)  housekeeper : 管家  housewife : 家庭主妇  
interpreter :口译员  janitor : 看门人  journalist: 记者  judge 法官  lawyer :律师  librarian: 图书管理员.  
life guard :救生员  magician :魔术师  masseur : 男按摩师  masseuse : 女按摩师  
mathematician : 数学家  mechanic: 机械师 ,机修工  miner: 矿工  model: 模特儿  monk : 和尚,教士  
movie director: 导演  movie star : 电影明星  musician : 音乐家  nun : 尼姑  nurse: 护士  
office clerk : 职员  office staff 上班族  operator: 接线员  parachutist: 跳伞人.  personnel 职员  
pharmacist药剂师  photographer:摄影师  pilot: 飞行员  planner: 计划员  policeman: 警察  
postal clerk: 邮政人员  postman :邮差  President: 总统  priest: 牧师  processfor: 教授  
real estate agent: 房地产经纪人  receptionist :接待员  repairman :修理工人  reporter : 记者  
sailor: 船员，水手  salesman/ selespeople/ salesperson: 售货员  scientist: 科学家  
seamstress 女装裁缝师  secretary: 秘书  singer: 歌手  soldiery: 士兵,军人  statistician : 统计员  
surveyor: 测量技师  tailor: 裁缝师  taxi driver计程车司机  teacher: 教师  technician : 技术人员  
tour guide: 导游  traffic warden: 交通管理员.  translator: 翻译（笔译）  TV producer: 电视制作人  
typist: 打字员  vet: 兽医  veterinarian兽医  waiter: 侍者(服务生)  waitress: 女侍者(服务生)  
welder : 焊接工  writer: 作家
Accounting　Assistant　会计助理　 Accounting　Clerk　记帐员 Accounting　Manager　会计部经理
Accounting　Stall　会计部职员 Accounting　Supervisor　会计主管
Administration　Manager　行政经理 Administration　Staff　行政人员
Administrative　Assistant　行政助理 Administrative　Clerk　行政办事员
Advertising　Staff　广告工作人员 Airlines　Sales　Representative　航空公司定座员
Airlines　Staff　航空公司职员 Application　Engineer　应用工程师
Assistant　Manager　副经理 Bond　Analyst　证券分析员 Bond　Trader　证券交易员
Business　Controller　业务主任 Business　Manager　业务经理 Buyer　采购员
Cashier　出纳员 Chemical　Engineer　化学工程师 Civil　Engineer　土木工程师
Clerk/Receptionist　职员／接待员 Clerk　Typist　&　Secretary　文书打字兼秘书
Computer　Data　Input　Operator　计算机资料输入员 Computer　Engineer　计算机工程师
Computer　Processing　Operator　计算机处理操作员 Computer　System　Manager　计算机系统部经理
Copywriter　广告文字撰稿人 Deputy　General　Manager　副总经理
Economic　Research　Assistant　经济研究助理 Electrical　Engineer　电气工程师
Engineering　Technician　工程技术员 English　Instructor/Teacher　英语教师
Export　Sales　Manager　外销部经理 Export　Sales　Staff　外销部职员
Financial　Controller　财务主任 Financial　Reporter　财务报告人
F.X.　(Foreign　Exchange)　Clerk　外汇部职员 F.X.　Settlement　Clerk　外汇部核算员
Fund　Manager　财务经理 General　Auditor　审计长
General　Manager/President　总经理 　
General　Manager　Assistant　总经理助理 General　Manager‘s　Secretary　总经理秘书　
Hardware　Engineer　（计算机）硬件工程师 Import　Liaison　Staff　进口联络员
Import　Manager　进口部经理 Insurance　Actuary　保险公司理赔员
International　Sales　Staff　国际销售员 Interpreter　口语翻译
Legal　Adviser　法律顾问 Line　Supervisor　生产线主管
Maintenance　Engineer　维修工程师 Management　Consultant　管理顾问
Manager　经理 Manager　for　Public　Relations　公关部经理
Manufacturing　Engineer　制造工程师 Manufacturing　Worker　生产员工
Market　Analyst　市场分析员 Market　Development　Manager　市场开发部经理
Marketing　Manager　市场销售部经理 Marketing　Staff　市场销售员
Marketing　Assistant　销售助理 　Marketing　Executive　销售主管
Marketing　Representative　销售代表 Marketing　Representative　Manager　市场调研部经理
Mechanical　Engineer　机械工程师 Mining　Engineer　采矿工程师
Music　Teacher　音乐教师 Naval　Architect　造船工程师
Office　Assistant　办公室助理 Office　Clerk　职员
Operational　Manager　业务经理 Package　Designer　包装设计师
Passenger　Reservation　Staff　乘客票位预订员 Personnel　Clerk　人事部职员
Personnel　Manager　人事部经理 　Plant/Factory　Manager　厂长
Postal　Clerk　邮政人员　 Private　Secretary　私人秘书　 Product　Manager　生产部经理
Production　Engineer　产品工程师 Professional　Staff　专业人员 　Programmer　电脑程序设计师　
Project　Staff　（项目）策划人员 Promotional　Manager　推销部经理
Proof-reader　校对员 Purchasing　Agent　采购（进货）员 Quality　Control　Engineer　质量管理工程师
Real　Estate　Staff　房地产职员 Recruitment　Coordinator　招聘协调人　 　
Regional　Manger　地区经理 Research　&　Development　Engineer　研究开发工程师
Restaurant　Manager　饭店经理 Sales　and　Planning　Staff　销售计划员
Sales　Assistant　销售助理 Sales　Clerk　店员、售货员 Sales　Coordinator　销售协调人
Sales　Engineer　销售工程师 Sales　Executive　销售主管　 Sales　Manager　销售部经理　
Salesperson　销售员 Seller　Representative　销售代表 Sales　Supervisor　销售监管
School　Registrar　学校注册主任 Secretarial　Assistant　秘书助理 Secretary　秘书
Securities　Custody　Clerk　保安人员 Security　Officer　安全人员
Senior　Accountant　高级会计 Senior　Consultant/Adviser　高级顾问 Senior　Employee　高级雇员
Senior　Secretary　高级秘书 Service　Manager　服务部经理 Simultaneous　Interpreter　同声传译员
Software　Engineer　（计算机）软件工程师 Supervisor　监管员 Systems　Adviser　系统顾问
Systems　Engineer　系统工程师 Systems　Operator　系统操作员 Technical　Editor　技术编辑
Technical　Translator　技术翻译 Technical　Worker　技术工人
Telecommunication　Executive　电讯（电信）员 Telephonist/Operator　电话接线员、话务员
Tourist　Guide　导游 Trade　Finance　Executive　贸易财务主管
Trainee　Manager　培训部经理 Translation　Checker　翻译核对员 Translator　翻译员
Trust　Banking　Executive　银行高级职员 Typist　打字员 Word　Processing　Operator　文字处理操作员 　

总公司 Head Office分公司 Branch Office营业部 Business Office人事部 Personnel Department
(人力资源部)Human Resources Department总务部 General Affairs Department
　财务部 General Accounting Department销售部 Sales Department
　促销部 Sales Promotion Department国际部 International Department
　出口部 Export Department进口部 Import Department
　公共关系 Public Relations Department广告部 Advertising Department
　企划部 Planning Department产品开发部 Product Development Department
　研发部 Research and Development Department(R&D)　秘书室 Secretarial Pool

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Bank
account number 帐目编号 depositor 存户 pay-in slip 存款单 a deposit form 存款单
a banding machine 自动存取机 to deposit 存款 deposit receipt 存款收据 private deposits 私人存款
certificate of deposit 存单 deposit book, passbook 存折 credit card 信用卡 principal 本金
overdraft, overdraw 透支 to counter sign 双签 to endorse 背书 endorser 背书人 to cash 兑现
to honor a cheque 兑付 to dishonor a cheque 拒付 to suspend payment 止付 cheque,check 支票
cheque book 支票本 order cheque 记名支票 bearer cheque 不记名支票 crossed cheque 横线支票
blank cheque 空白支票 rubber cheque 空头支票 cheque stub, counterfoil 票根 cash cheque 现金支票
traveler's cheque 旅行支票 cheque for transfer 转帐支票 outstanding cheque 未付支票
canceled cheque 已付支票 forged cheque 伪支票 Bandar's note 庄票，银票 banker 银行家  
president 行长 savings bank 储蓄银行 Chase Bank 大通银行 National City Bank of New York 花旗银行
Hongkong Shanghai Banking Corporation 汇丰银行 Chartered Bank of India, Australia and China 麦加利银行
Banque de I'IndoChine 东方汇理银行   central bank, national bank, banker's bank 中央银行
bank of issue, bank of circulation 发行币银行     commercial bank 商业银行，储蓄信贷银行
member bank, credit bank 储蓄信贷银行 discount bank 贴现银行 exchange bank 汇兑银行
requesting bank 委托开证银行  issuing bank, opening bank 开证银行 advising bank, notifying bank 通知银行
negotiation bank 议付银行 confirming bank 保兑银行 paying bank 付款银行
associate banker of collection 代收银行 consigned banker of collection 委托银行 clearing bank 清算银行
local bank 本地银行 domestic bank 国内银行 overseas bank 国外银行 unincorporated bank 钱庄
branch bank 银行分行 trustee savings bank 信托储蓄银行 trust company 信托公司
financial trust 金融信托公司 unit trust 信托投资公司 trust institution 银行的信托部
credit department 银行的信用部 commercial credit company(discount company) 商业信贷公司（贴现公司）
neighborhood savings bank, bank of deposit 街道储蓄所 credit union 合作银行
credit bureau 商业兴信所 self-service bank 无人银行 land bank 土地银行 construction bank 建设银行
industrial and commercial bank 工商银行 bank of communications 交通银行
mutual savings bank 互助储蓄银行 post office savings bank 邮局储蓄银行
mortgage bank, building society 抵押银行 industrial bank 实业银行
home loan bank 家宅贷款银行 reserve bank 准备银行 chartered bank 特许银行
corresponding bank 往来银行 merchant bank, accepting bank 承兑银行 investment bank 投资银行
import and export bank (EXIMBANK) 进出口银行 joint venture bank 合资银行
money shop, native bank 钱庄 credit cooperatives 信用社 clearing house 票据交换所
public accounting 公共会计 business accounting 商业会计 cost accounting 成本会计
depreciation accounting 折旧会计 computerized accounting 电脑化会计
general ledger 总帐 subsidiary ledger 分户帐 cash book 现金出纳帐
cash account 现金帐 journal, day-book 日记帐，流水帐 bad debts 坏帐 investment 投资
surplus 结余 idle capital 游资 economic cycle 经济周期
economic boom 经济繁荣 economic recession 经济衰退 economic depression 经济萧条
economic crisis 经济危机 economic recovery 经济复苏 inflation 通货膨胀 deflation 通货收缩
devaluation 货币贬值 revaluation 货币增值 international balance of payment 国际收支
favourable balance 顺差 adverse balance 逆差 hard currency 硬通货  soft currency 软通货
international monetary system 国际货币制度 the purchasing power of money 货币购买力
money in circulation 货币流通量 note issue 纸币发行量 national budget 国家预算
national gross product 国民生产总值 public bond 公债 stock, share 股票 debenture 债券
treasury bill 国库券 debt chain 债务链 direct exchange 直接（对角）套汇
indirect exchange 间接（三角）套汇 cross rate, arbitrage rate 套汇汇率
foreign currency (exchange) reserve 外汇储备 foreign exchange fluctuation 外汇波动
foreign exchange crisis 外汇危机 discount 贴现 discount rate, bank rate 贴现率
gold reserve 黄金储备 money (financial) market 金融市场 stock exchange 股票交易所
broker 经纪人 commission 佣金 bookkeeping 簿记 bookkeeper 簿记员
an application form 申请单 bank statement 对帐单 letter of credit 信用证
strong room, vault 保险库 equitable tax system 等价税则 specimen signature 签字式样
banking hours, business hours 营业时间

GT-R

请求延期付款
我公司小泽先生因急事出差大阪，5月1日以前不能返回，故该件请宽延至5月1日，我们将于5月2日汇款。
Our Mr. Osawa is away in Osaka on an urgent business, and will not return until the 1st May, and so if you will kindly let the matter stand over till then, we will send you a cheque by the first post on the 2nd of the same month.
数日之内我们将有三笔大额近款，所以我们最迟于下星期一以前定给贵方汇款。
As we expect to receive three large sums within the next few days, days, we will send you some money by Monday at the latest.
对6月1日应付款项，如果能延些时间，我将非常感谢。
I shall be very much obliged if you will give me a little more time to settle your account due 1st June.
  无力付款
非常遗憾，本公司目前实在无力结清该帐。
We tegret that we are not able at the moment to make you a settlement.
贵公司要求该帐在7月16日以前结清，但我公司恐怕无能为力，我们将乐意接受贵方二个月期的汇票以结清这笔款项。
We are afraid it will be impossible for us to settle your account by the 16th July next--the date you mention--but we shall be willing to accept a bill for the settlement at 2 m/date.
由于目前生意普遍地不景气，由我公司承兑、10月18日到期、面额1,500美元的汇票将无法兑现。
Owing to the serious depression of trade now prevailing, we shall be unable to meet our acceptance for $1,500, which matures for payment on the 18th Oct.
  往来账目
兹同函奉上贵方的往来帐，余额为15.7美元，于本日列入新帐借方内，敬请核查见复为荷。
Enclosed I wait on you with your account current, balance carried to your debit this day in a new account, $15.7, which Itrust you find correct.
谨同函奉上贵方的往来帐，我方顺差500美元，如核查无误，请列入新帐为荷。
Enclosed I now wait on you with your account current, leaving a balance of $500 in my favour, which if found correct, you will be so good as to pass to a new account.
兹同函寄上贵方的往来帐，其上显示我方顺差500美元。
I hand you, enclosed, your account current, showing a balance in my fivour of $500.